Как приготовить окрошку?
У меня есть продукты: яйца,колбаса,квас ,зелень,картошка,огурцы,сметана.
Примечание №1
27 мая 2012 г., 21:31:34
Подскажите рецепт с этими продуктами может ещё какие-то и способ приготовления.
Ответы (31)
А вы кто по половому признаку? Думаю, для мужчины мой вариант не подойдет, но все же:
мне нравится яйца, огурец на терке,
зелень порезать и перетереть с солью, чтобы сок пустила
смешать, заправить кефиром 1%, развести кипяченой водой немного.
Дальше по усмотрению можно сделать пюре или просто отварить картофель. А можно и без него.
Вряд ли это можно окрошкой назвать, но тоже такой вариант есть.
мне нравится яйца, огурец на терке,
зелень порезать и перетереть с солью, чтобы сок пустила
смешать, заправить кефиром 1%, развести кипяченой водой немного.
Дальше по усмотрению можно сделать пюре или просто отварить картофель. А можно и без него.
Вряд ли это можно окрошкой назвать, но тоже такой вариант есть.
29.05.12
Hella Boom
лучше бери колбасу копчёную или полукопчёную с жирком так вкуснее. Редиску забыл.Я ещё люблю добовлять горчицу,хрен из банки и майонез.чтобы остренько.
Ссылки
29.05.12
Loki smyq
Отвариваете картошку и яйца. Когда остынут, нарезаете кубиками.
А пока остывают, режьте так же кубиками: огурцы, колбасу, мелко нарезаете зелень.
Смешиваете все это дело и накладываете в тарелку, заливаете квасом. Чуть посолить, добавить ложку сметаны.
Приятного аппетита!
А пока остывают, режьте так же кубиками: огурцы, колбасу, мелко нарезаете зелень.
Смешиваете все это дело и накладываете в тарелку, заливаете квасом. Чуть посолить, добавить ложку сметаны.
Приятного аппетита!
27.05.12
Joza
Главное никто не сказал. Ингредиенты стандартные (легко найдете в инете). Квас для окрошки нужен особый, если не умеете готовить окрошку, значит и его готовить не умеете. А другой не подойдет. Замена квасу проста и так же вкусна. Это может быть сыворотка, если у Вас имеется в продаже, если нет - возьмите кефир напополам с любой водой, не хуже будет.
Остальные Ваши продукты подойдут, крошить в равных пропорциях
А кому не нравится окрошка, тот просто не умеет ее заправлять :)
Остальные Ваши продукты подойдут, крошить в равных пропорциях
А кому не нравится окрошка, тот просто не умеет ее заправлять :)
30.05.12
Без имени
Окрошка – популярное блюдо русской кухни. Его название происходит от слова «крошить». Окрошка – это мелко нарезанные свежие овощи, залитые холодной жидкостью. Традиционной основой окрошки считается квас, хотя в старину ее заливали огуречным или капустным рассолом. Сегодня для окрошки используют кислое молоко, кефир, йогурт, минеральную воду и даже пиво. Для лета окрошка – идеальное решение: во-первых, она отлично освежает в жаркий день, во-вторых, ее не надо варить, поэтому в овощах сохраняются витамины.
Что кладут в окрошку. Наиболее популярные продукты для окрошки – огурцы, морковь, редис, зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) и вареный картофель. Также окрошку можно готовить с вареным мясом, курицей или рыбой. Вареные яйца и сметану обычно добавляют непосредственно перед подачей на стол.
Мяса и овощей в окрошке должно быть примерно поровну. Чтобы вкус окрошки был богаче, лучше использовать несколько видов мяса: говядину, свинину, курицу, но можно и ограничится говядиной. Мясо для окрошки берут нежное и мягкое, лучше – срезанное с кости.
Рыба для окрошки нужна с нейтральным, лучше сладковатым вкусом: линь, судак или треска. Ее отваривают, предварительно порезав кубиками.
Какой квас выбрать. Вкус окрошки во многом зависит от качества кваса. Предпочтительно использовать домашний квас, лучше белый и достаточно кислый. Особенно это актуально для рыбной окрошки, которую лучше подкислить лимонным соком. Овощную и мясную окрошку можно залить и более сладким квасом.
Рецепт кваса для окрошки. Ржаной хлеб нарезать маленькими ломтиками и подрумянить в духовке (чем сильнее вы подрумяните хлеб, тем темнее будет квас). Затем залить хлеб крутым кипятком и поставить в теплое место на 4-5 часов. Полученное сусло процедить, добавить сахар и дрожжи, накрыть плотной тканью и настоять в теплом месте в течение нескольких часов. На 500 г хлеба вам понадобится 50 г дрожжей, 4 л воды и 200 г сахара.
Заправка для окрошки. Для придания окрошке остроты надо предварительно смешать горчицу и черный молотый перец с небольшим количеством кваса. Залить нарезанные продукты заправкой и дать немного настояться, а потом залить квасом. В овощную окрошку вместо горчицы можно положить хрен и мелко нарубленную зелень – укроп, сельдерей, петрушку.
Что кладут в окрошку. Наиболее популярные продукты для окрошки – огурцы, морковь, редис, зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) и вареный картофель. Также окрошку можно готовить с вареным мясом, курицей или рыбой. Вареные яйца и сметану обычно добавляют непосредственно перед подачей на стол.
Мяса и овощей в окрошке должно быть примерно поровну. Чтобы вкус окрошки был богаче, лучше использовать несколько видов мяса: говядину, свинину, курицу, но можно и ограничится говядиной. Мясо для окрошки берут нежное и мягкое, лучше – срезанное с кости.
Рыба для окрошки нужна с нейтральным, лучше сладковатым вкусом: линь, судак или треска. Ее отваривают, предварительно порезав кубиками.
Какой квас выбрать. Вкус окрошки во многом зависит от качества кваса. Предпочтительно использовать домашний квас, лучше белый и достаточно кислый. Особенно это актуально для рыбной окрошки, которую лучше подкислить лимонным соком. Овощную и мясную окрошку можно залить и более сладким квасом.
Рецепт кваса для окрошки. Ржаной хлеб нарезать маленькими ломтиками и подрумянить в духовке (чем сильнее вы подрумяните хлеб, тем темнее будет квас). Затем залить хлеб крутым кипятком и поставить в теплое место на 4-5 часов. Полученное сусло процедить, добавить сахар и дрожжи, накрыть плотной тканью и настоять в теплом месте в течение нескольких часов. На 500 г хлеба вам понадобится 50 г дрожжей, 4 л воды и 200 г сахара.
Заправка для окрошки. Для придания окрошке остроты надо предварительно смешать горчицу и черный молотый перец с небольшим количеством кваса. Залить нарезанные продукты заправкой и дать немного настояться, а потом залить квасом. В овощную окрошку вместо горчицы можно положить хрен и мелко нарубленную зелень – укроп, сельдерей, петрушку.
30.05.12
Саарландка
Доброго
Вот на Ваш выбор 2 рецепта приготовления окрошки,каждый из них проверял на себе и они хороши на разный вкус:
Вот на Ваш выбор 2 рецепта приготовления окрошки,каждый из них проверял на себе и они хороши на разный вкус:
Ссылки
29.05.12
УКРскунс
1. Поджарить картошку /отварить картошку (как больше нравится.
2. Отварить 2-4 яйца (опять же по вкусу
3. Залить кастрюлю квасом/березовым соком/ или сывороткой
4. Нарезать овощи, яйца, мясо и иже с ними.
5. Вывалить в кастрюлю все что имеете (картошку, яйца нарезанные, зелень, лук зеленый, огурцы, мясо или колбасу, ридиску можно также)
6. в конце перемешайте и добавьте немного соли по вкусу. Все окроша готова ))
7. При поедании еще можно сметаны добавить. Вкуснее будет, но сметану лучше в тарелку добавлять а не в кастрюлю.
8. Я еще добавлял иногда сыр кубиками, перец сладкий и вобщем все что душе угодно! Не ограничивайте себя в своих фантазиях !))
Приятного аппетита!
2. Отварить 2-4 яйца (опять же по вкусу
3. Залить кастрюлю квасом/березовым соком/ или сывороткой
4. Нарезать овощи, яйца, мясо и иже с ними.
5. Вывалить в кастрюлю все что имеете (картошку, яйца нарезанные, зелень, лук зеленый, огурцы, мясо или колбасу, ридиску можно также)
6. в конце перемешайте и добавьте немного соли по вкусу. Все окроша готова ))
7. При поедании еще можно сметаны добавить. Вкуснее будет, но сметану лучше в тарелку добавлять а не в кастрюлю.
8. Я еще добавлял иногда сыр кубиками, перец сладкий и вобщем все что душе угодно! Не ограничивайте себя в своих фантазиях !))
Приятного аппетита!
29.05.12
cog
Ингредиенты:
Яйцо куриное 2 шт.
Картофель крупный 1 шт.
Огурец 30 г
Редис 20 г
Лук зеленый 10 г
укроп - 5 г
Горчица 10 г
Хрен 10 г
Колбаса (вареная) 150 г
Кефир 300 г
петрушка - 5 г
соль
перец
Инструкция:
Картофель, огурец, редис, колбаску нарежьте соломкой. Вареное вкрутую яйцо натрите на крупной терке. Все перемешайте и заправьте солью, перцем, хреном, горчицей. Выложите в глубокую тарелку, залейте кефиром, сверху посыпьте рубленой зеленью и зеленым луком.
Кстати, слишком густой кефир можно разводить в соотношении 1:1 с минеральной газированной водой.
Приятного аппетита!
Яйцо куриное 2 шт.
Картофель крупный 1 шт.
Огурец 30 г
Редис 20 г
Лук зеленый 10 г
укроп - 5 г
Горчица 10 г
Хрен 10 г
Колбаса (вареная) 150 г
Кефир 300 г
петрушка - 5 г
соль
перец
Инструкция:
Картофель, огурец, редис, колбаску нарежьте соломкой. Вареное вкрутую яйцо натрите на крупной терке. Все перемешайте и заправьте солью, перцем, хреном, горчицей. Выложите в глубокую тарелку, залейте кефиром, сверху посыпьте рубленой зеленью и зеленым луком.
Кстати, слишком густой кефир можно разводить в соотношении 1:1 с минеральной газированной водой.
Приятного аппетита!
29.05.12
Эльвина Байрамова
Яйца сварить вкрутую, потом разрезать в кубики.Зелень покрошить, картошку сварить и в кубики, огурцы разрезать кубиками. и все это перемешать с квасом! Приятного аппетита! Колбаску я не использую.
29.05.12
Нови
Отварную картошку режем на небольшие кусочки, кидаем в чашку. Посыпаем щепоткой соли. Перемешиваем.
Режим зелёный лук. Можно мелко. Посыпаем поверх картошки и посыпаем солью. Толчём ложкой или ступкой, чтобы лук дал сок. Перемешиваем.
Режим 3-4 яйца, 2-3 огурца, редиска, если есть, колбаса варёная.
Всё перемешиваем. Добавляем сметану или майонез и заливам квасом. Желательно своим квасом! Магазинный всё портит.
Режим зелёный лук. Можно мелко. Посыпаем поверх картошки и посыпаем солью. Толчём ложкой или ступкой, чтобы лук дал сок. Перемешиваем.
Режим 3-4 яйца, 2-3 огурца, редиска, если есть, колбаса варёная.
Всё перемешиваем. Добавляем сметану или майонез и заливам квасом. Желательно своим квасом! Магазинный всё портит.
29.05.12
De_Joker
ГУГЛ:
Как приготовить окрошку?
Результатов: примерно 732 000 (0,17 сек.)
Вам, что этого мало, или вы поисковиком пользоваться не умеете!
Как приготовить окрошку?
Результатов: примерно 732 000 (0,17 сек.)
Вам, что этого мало, или вы поисковиком пользоваться не умеете!
29.05.12
Без имени
Берёшь "О" и посыпаешь хлебной крошкой. Будет окрошка.
А вообще есть куча сайтов посвящённых кулинарии!! Просто погуглите, блюдо то известное.
А вообще есть куча сайтов посвящённых кулинарии!! Просто погуглите, блюдо то известное.
29.05.12
BoпrosniK
Как говорила моя покойная бабушка: " Как можно есть эти помои?"
А в общем окорошка делается легко : нарезаем лук , огурец, редиску, колбасу и заливаете это всё или квасом или кифиром.
А в общем окорошка делается легко : нарезаем лук , огурец, редиску, колбасу и заливаете это всё или квасом или кифиром.
29.05.12
DimaDzeb
(Эльвина Байрамова (Ангелина Лебедева) Кстати, слишком густой кефир можно разводить в соотношении 1:1 с минеральной газированной водой.) И ПОЛ ДНЯ ПРОСИДЕТЬ НА УНИТАЗЕ.
29.05.12
Loki smyq
Некоторые ответы были скрыты.
Об этом вопросе
Баллов за лучший ответ: 5
Просмотров: 893
Ответов: 31
x